簡單輕食料理4

愈簡單烹調食物的方法，愈能留住食材的營養與天然的滋味。習慣慢慢品味食物原有的味道後，漸漸就不會使用人工調味品。也才會發現即使只有一點點鹽提味，懂得善用食材天然的風味搭配燉煮，湯頭依然可以鮮甜美味。

杏鮑菇的鮮菇味能提昇料理的鮮美度，與風味香甜營養價值頗高的黃帝豆相遇，

再加入胡蘿蔔與木耳的陪襯，這樣的組合無論用清炒或燉煮，在色香味的評分項目上，能讓不擅於料理的人，也會為自己拍拍手，更讚家人讚不絕口的。

食材：杏鮑菇、黃帝豆、胡蘿蔔、木耳

作法：配合扁平的黃帝豆，杏鮑菇與胡蘿蔔皆切片，木耳切小朵，一起通通放入電子鍋，加少許鹽與適量水燉煮20分鐘。